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狐と狸の日々つれづれ


by audrey-gregory
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大根切り干し

「大根切り干し用だよ。」と言われて大きな大根をたくさんいただきました。
もったいながりの老婆は皮をあーっつく剥いて煮ちゃいました。
だから、出来上がった大根切り干しは皮だけ。
直径15cmもある巨大大根だけはさすが手に負えずスライサーで薄切に。
大根切り干し_d0212491_1735897.jpg
ちょっとつらいこの寒さと風、弱々しいけど有り難いこの日差しが
大根の旨みを引き出してくれます。
by audrey-gregory | 2012-12-14 22:02 | マタギ生活 | Comments(0)